Jehane Benoit

Jehane Benoît a étudié la chimie alimentaire à la Sorbonne. Ambassadrice de la cuisine “canadienne” autant chez les francophones que chez les anglophones. Jehane Benoit est sans conteste la cuisinière québécoise la plus célèbre. Elle a produit une oeuvre considérable: 24 livres, plusieurs plaquettes et sa célèbre Encyclopédie de la Cuisine, que nous vous présentons ici sous une forme entièrement refondue et modernisée. Les précieux conseils qui ont fait la renommée de ce livre depuis 30 ans sont toujours présents, mais les recettes (près de 2000) ont été vérifiées et mises à jours. Jehane Benoît est faite Officier du Canada en 1973.

Source : amazon.ca

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